Mehl-Helva mit Milch (Sütlü Un Helvası)

Beschreibung:
Türkischer Helva mit Weizenmehl und Milch.

Zubereitung:
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl zusammen mit der Margarine in einem Kochtopf. Darin rösten Sie das Mehl unter ständigen Rühren ca. 1. Minute lang. Geben Sie die Pistazienkerne und Haselnusskerne dazu und rühren mit raschen Bewegungen weiter.

Kochen Sie die Milch in einem anderen Kochtopf auf. Währenddessen geben Sie unter ständigen Rühren den Zucker hinzu. Nach ca. 2 Minuten geben Sie die kochende Milch zu der Röstmasse hinzu.

Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze und garen Sie die Mischung unter raschen Rührbewegungen 4-5 Minuten. Danach nehmen Sie den Top vom Herd. Damit das Helva nicht ansetzt, befeuchten Sie eine Glasbackform leicht mit Wasser und geben die Mischung hinein. Streichen Sie die Oberfäche mit einem befeuchteten Löffel glatt und garnieren es zum Servieren.

Tipp: Zum Garnieren die Helva in kleine Portionen teilen und mit Walnüssen garnieren.

Zutaten für Mehl-Helva mit Milch:

Personen: 5-6
Zubereitungszeit: 30 Minuten

2 Eßl. Sonnenblumenöl
2 Eßl. Margarine
250 g Mehl
200 g Pistazienkerne / Haselnusskerne
400 ml Milch
300 g Zucker

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