Gebäck & Süßspeisen

Typische türkische Süßspeisen sind z.b.: süßes Blätterteiggebäck, Milchreis, gefüllte Feigen, Birnen-Süßspeise, süßer Kürbis, süßes Buttergebäck mit Zuckersirup, "Noahs Pudding" (eines der ältesten und traditionellsten Desserts; wird im Aşure-Monat nach dem Opfer-Fest zubereitet).

Güllaç ist ein Dessert aus Milch, Rosenwasser, Reisblätterteig und Granatapfel, das wegen seiner leichten Verdaulichkeit traditionell besonders im Fastenmonat Ramazan serviert wird

Baklava ist eines der meistbekanntesten traditionellen Süßspeisen, die in allen Gebieten zubereitet wird. Karamelisieren und Kandieren oft als Bestandteil der Zubereitung von Süßspeisen, wie bei Tulumba Tatlısı - Spritzkuchen in Zuckersirup.

Gebäck / Kuchen ( 5 Beiträge )

Als Gebäck werden in der Alltagssprache Backwaren aus Teig bezeichnet, die auf einem Backblech oder in einer Form im Ofen gebacken werden oder in Fett ausgebacken werden. Grob unterscheidet man zunächst zwischen salzigem und süßem Gebäck.

Traditionel wird der Teekuchen gerne zum Tee oder auch zum Frühstück gereicht. Zu seinen Zutaten zählen Joghurt, kandierte Kirschen, Sesam, Mohn und Kakao. Er ist rasch hergestellt und einfach in seiner Zubereitung.
Süßspeisen ( 10 Beiträge )
Namen wie "Nachtigallennest", "Frauennabel" und "Lippen der schönen geliebten" offenbaren die türkische Einstellung zu Nachspeisen. Das überreiche Angebot an pastahane (Konditoreien), die vor allen erdenklichen klebrigen Schleckereien geradezu bersten, verrät die türkische Naschlust.
Milch, Honig, Eier und Blätterteig sind die Grundzutaten türkischer Süßspeisen, darunter der beliebte, sehr süße Blätterteig, zum Beispiel baklava und kadayif....

Türkische Rezepte

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