Türkische Rezepte

Beschreibung:
Vegetarische Zucchinifladen in der Pfanne gebraten.

Zubereitung:
Die Zucchini waschen und mit der Küchenreibe in eine Schüssel feinreiben. Dann die Zucchini mit den Eiern, dem Mehl und den Kräutern vermischen. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Eßlöffel die Zucchinimasse portionsweise in die Pfanne geben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten je etwa 2 Minuten braten. Anschließend die Zucchinifladen auf Küchenkrepp legen, damit das Fett abtropfen kann.

Tipp: Besonders pikant schmecken die Zucchinifladen, wenn siemit einer Joghurt-Sauce serviert werden: 1 1/2 Becher Joghurt (225g) mit etwas Salz und 2 durchgepreßten Knoblauchzehen vermischen. Diese Joghurt-Sauce über die Fladen gießen.

Zutaten Zucchinifladen:

Personen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten

500g Zucchini
1 TL Rosenpaprikapulver
Pfeffer
Salz
1 EL frisch gehackter Dill
1 TL frisch gehackte Minzblätter
2 EL frisch gehackte Petersilie
4 EL Mehl
2 Eier
Öl zum Braten