Türkische Rezepte

Beschreibung:
Hackfleischbällchen nach Arnavut Art.

Zubereitung:
Hackfleisch, Brotsemmel, gepresster Knoblauch und Hühnerbullion verkneten.

Anschliesend formt man aus diesem kleine Walnußgroße Bällchen. Das Öl zum braten wird in einer beschichteten Pfanne erhitzt und die Hackbällchen werden darin gebraten.

Während dessen schneidet man die Zwiebeln zu länglichen Streifen. Nachdem die Hackbällchen fertiggebraten sind nimmt man sie aus der Pfanne und fügt die Zwiebeln in die Pfanne und brät sie leicht. Dann wird das Tomatenmark dazugegeben, mit dem Wasser und etwas Salz. Dies wird einige Minuten gekocht. Zuletzt werden die Hackbällchen zu der Soße gegeben und mit Yoghurt serviert.

Zutaten Hackbällchen in Tomatensosse:

Personen: 4
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Garzeit: 30 Minuten

500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)  
2 Zwiebeln
Salz 
2 TL Pfeffer 
5 EL Öl (zum braten)
3 EL Öl 
1 Tasse Wasser 
1 EL Tomatenmark
200 g Naturjoghurt
1 EL Hühner Bullion 
2 Knoblauchzehen 
3 Scheiben Brot