Türkische Rezepte

Beschreibung:
Bulgur mit Gemüse und Hühnchen.

Zubereitung:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und in Scheibchen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und mitsamt schönem Grün in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

In einer mittleren Pfanne das Olivenöl erhitzen. Pouletgeschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und anbraten. Frühlingszwiebel sowie Knoblauch beifügen und kurz mitdünsten. Champignons, Möhren, Bulgur und Bouillon dazugeben. Alles zugedeckt etwa 15 Minuten leise kochen lassen; ab und zu umrühren.

Inzwischen Petersilie und Oregano fein hacken. Gegen Ende der Kochzeit untermischen. Sonnenblumenkerne leicht rösten. Am Schluss den Pilaw mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Zutaten Bulgur mit Hühnchen:

Personen: 4
Zubereitungszeit: 45 Minuten

150g Champignons             
200g Kleine Möhren            
1 St Frühlingszwiebel            
1 St Knoblauchzehe            
4 EL Olivenöl            
150g Hähnchengeschnetzeltes            
etwas Salz            
etwas Pfeffer            
etwas Paprika            
150g Bulgur            
3 dl Hühnerbouillon            
1 Bund glatte Petersilie            
4 St weige Oregano            
2 EL Sonnenblumenkerne