Türkische Rezepte

Beschreibung:
Türkischer Bohnensalat aus Hülsenfrüchten.

Zubereitung:
Weiße Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag weich kochen. Bei Dosenbohnen ist einweichen und kochen nicht nötig.

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Tomaten und Paprikas klein schneiden, Petersilie feinhacken. Alles mit den Bohnen mischen. Olivenöl und Essig dazu geben, salzen (nicht bei Dosenbohnen). Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden. Den Salat mit den Eiern und Oliven garnieren.

Zutaten Bohnensalat aus weißen Bohnen:

Personen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten

260g weiße Bohnen (1 Dose)
2 Tomaten
1 Zwiebeln
2 lange dünne Paprikas
3 gehackte Frühlingszwiebeln
½ Bund Petersilie
1 Dose schwarze Oliven (gibt es auch ohne Kern)
1 EL Essig
1 EL Olivenöl
Salz